Haar Once Upon boek, Root to stalk, staat vol met recepten die gebruik maken van het hele, rauwe ingrediënt. Sommige van haar recepten zijn gebaseerd op slechts een paar ingrediënten en met een spannende groente of wortelgroente in focus. Anna wilde altijd al haar eigen kookboek maken, dus het maken van dit Once Upon boek is eigenlijk een droom die uitkomt. Dit kookboek is vooral een aandenken aan haar favoriete recepten voor haarzelf, omdat ze steeds weer nieuwe lekkere recepten ontdekt, maar ook voor haar familie en vrienden om in de keuken door te bladeren.